(妈 祖 宴 菜 ) 介 绍
(妈祖宴菜)源于独特的妈祖文化。
妈祖，姓林名默， 宋建隆元年 (公元960) 农历3月23日生于湄洲湾畔的贤良港 (今福建莆田忠门港里) 宋雍熙四年 (公元987年) 农历九月初九在湄洲岛屿羽化升天，一生充满传奇色彩。
妈祖是芳名远播的海上和平女神，上千年来，以其慈和仁爱之心泽天下，救苦救难，庇护著天下虔诚的信徒。莆田著名烹调技师王文基先生，在回乡探亲朝拜的海内外同胞的强烈要求下，根据妈祖故乡风味，结合宫廷贡品和民间贡品的特色，以地方原料為基础，精心创造出富含妈祖文化魅力，兼具神圣色彩的宫廷菜系妈祖宴菜。
妈祖宴菜共12道：丹凤朝阳、湄岛秋菊、万灵拜圣、窥井得符、一帆风顺、妈祖寿麵、龙王点宾、发财有餘、喜庆花篮、群仙迎驾、妈赐寿桃和全家福。每道菜都凝聚著广大信徒对妈祖的崇敬之情。寓含著人们对事业家庭的美好祝愿。
妈祖宴菜是妈祖文化的一个组成部分，从中可窥视妈祖信仰的歷史性、民族性、时代性 可以说是把妈祖的生平及羽化后的信仰特点，全都囊扩其中，妈祖宴菜随著湄洲岛旅游经济区的开辟，作為一个旅游项目，一经推出即受到社会各方面的重视。在1991年11月国家旅游局的 ’’妈祖朝圣旅游研究会’’上搏得好评 1990年9月参加了世界旅游日的展览 1991年授于国家专利(专利91300102.3) 1933年更荣获科技成果爱迪生金杯奖，深受海内外游客的欢迎。
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